姓名：吴少雄
职称：教授、博士、硕士生导师
邮箱：806535034@qq.com
个人简介：昆明医科大学公共卫生学院营养与食品科学系系主任，教授，博士、硕士生导师。工学博士。荷兰Wageningen大学食品科学系访问学者，中组部 “西部之光”清华大学访问学者。食品卫生与营养学专业主任。兼任澳门英皇娱乐营养学会副理事长、澳门英皇娱乐食品安全标准专家委员会委员、澳门英皇娱乐食品安全风险评估专家委员会委员。
主要研究方向：营养与食品科学
任教课程：食品科学、食品理化检验、公共营养学和营养与食品卫生学。
5项代表性研究项目：
1）国家自然科学基金项目“大豆染料木黄酮与内源性雌二醇双向生物学活性及分子机制研究”（31260372）。
2）澳门英皇娱乐重大科技项目重点课题“基于临床多组学的个性化健康食品干预营养性慢性疾病作用研究”（202102AE090027-3）。
3）澳门英皇娱乐自然科学基金项目“云南山羊奶乳饼中乳酸菌的分离鉴定及其功能特性研究”（2007C0047R）。
4）达能营养科学研究基金项目“云南彝族饮酒行为调查及营养干预研究”（DIC2018-13）
5）云南公共卫生与疾病防控协同创新中心项目“食物中血红素铁含量分布及其在烹调加工中变化规律的研究”（2016YNPHXT07）
10项代表性成果：
1）杨彩霞,王瑶,汪艳蛟,吴少雄*等. 不同烘焙条件下成品滇红茶香气及化学成分的变化[J].现代食品科技,2021,37(09):242-251.
2）王瑶,王晓娜,张雪辉, 吴少雄*,王松梅*等.云南小粒咖啡类黑精的抗氧化及减肥功能。食品科学。2019,40(01):183-189.
3）解丽,王松梅,李佳雯,吴少雄*等. 云南常见动物性食材中血红素铁的含量。营养学报2018,40(04):381-386.
4）刘敏,潘红梅,吴志霜,,吴少雄*等.副干酪乳杆菌水牛奶酸奶品质及其通便功能的评价。中国乳品工业。2017,45(05) :19-22+31.
5）孙金泽,王松梅,潘红梅,吴少雄*等. 昆明某高校学生尿液钠钾水平与膳食摄入相关性分析. 中国学校卫生2016,37(08) :1151-1153.
6) 吴少雄，殷建忠.营养学（第2版）[M].北京：中国质检出版社，2018.
7）吴少雄，殷建忠.云南地道食材[M].北京：中国质检出版社，2021.
8) 殷建忠，吴少雄. 现代营养与食品卫生学[M].昆明：云南科技出版社，2018.
主要学术兼职：澳门英皇娱乐营养学会副理事长
姓名：潘红梅
职称：副教授、硕士生导师
邮箱：happyphm@163.com
个人简介：1999毕业于华西医科大学公共卫生学院预防医学专业，获学士学位。2001进入四川大学华西公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学专业学习，2004获硕士学位。2004年进入四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学专业攻读博士研究生，2007年获医学博士学位。 2007年进入昆明医学院公共卫生学院工作。2017.08-2018.08 前往加拿大渥太华大学做访问学者。
主要研究方向：食品毒理与分子毒理学
任教课程：必修课：预防医学专业《营养与食品卫生学》、食品卫生学与营养专业《食品卫生学》和《卫生毒理学》；MPH《公共卫生概论》。选修课：卫检专业《营养与食品卫生学》；食品卫生学与营养专业《保健食品学》；MBBS《营养与饮食疗法》;呈贡五所校际互选课《营养与食品卫生学》。
5项代表性研究项目：
澳门英皇娱乐科技厅项目
1. GPR30在染料木黄酮对人甲状腺癌细胞SW579细胞增殖影响中的作用；2020.6-2023.5
2. 染料木黄酮对人甲状腺癌细胞增殖、侵袭和转移能力的影响；2014.9-2017.10
3. 应用Nthy-ori-3细胞研究杀草强干扰甲状腺激素分子机制研究及甄别指标2013.5-2016.4；
云南公共卫生与疾病防控协同创新中心项目：
染料木黄酮对人甲状腺癌细胞增殖、侵袭和转移能力的影响；2014.6-2015.6
横项项目：
紫五加和滇橄榄产品安全性及功能评价；2016.7-2018.6
10项代表性成果：
专著和教材
《云南地道食材》副主编；
《现代营养与食品卫生学》副主编；
《云南农村义务教育学生营养改善计划膳食营养指导手册》副主编。
《云南食物成分表2020》编委；
《营养学》（第二版）编委；
《食品安全监督管理学》编委。
论文
1. 染料木黄酮对人甲状腺癌SW579细胞肿瘤相关基因表达谱的影响 ；卫生研究
2. G蛋白偶联受体30在染料木黄酮对人体甲状腺癌SW579细胞凋亡和细胞周期影响中的作用；卫生研究
3. 染料木黄酮对人甲状腺鳞癌SW579细胞增殖_侵袭等的影响；卫生研究
4. 杀草强诱导人甲状腺Nthy-ori-3-1细胞肿瘤相关基因表达谱变化 ；卫生研究
主要学术兼职：中国营养学会营养毒理学分委会委员；中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会营养预防学组委员；中国营养学会营养与组学技术分会委会委员；澳门英皇娱乐营养学会副秘书长。
姓名：冯月梅
职称：副教授、硕士生导师
邮箱：fengyuemei2013@163.com
个人简介：冯月梅，女，1983年1月生，中共党员，博士，副教授，硕士生导师，澳门英皇娱乐“万人计划”青年拔尖人才。近年作为主要成员参与省级一流课程《青春健康懂营养》建设，主持校级一流课程《食品卫生学》，主持校级教研教改课题1项，参编教材4部。近年主持国家自然科学基金1项，主持澳门英皇娱乐应用基础面上项目2项，主持澳门英皇娱乐教育厅重点项目1项，主持澳门英皇娱乐科技厅—昆明医科大学联合专项1项。作为第一/通讯作者发表中英文学术论文10余篇，目前主要从事食物活性成分抗肿瘤方面研究。
主要研究方向：食物活性成分抗肿瘤。
任教课程：食品卫生学、营养与食品卫生学、膳食制备与管理、食品科学
5项代表性研究项目：
1.2016年1月~2019年12月：Pink1/Parkin 通路介导的线粒体自噬在酒精性肝病中的作用机制研究；国家自然科学基金委；负责人。
2.2021年04月~2024年03月： 咖啡醇通过PTEN介导的PI3K/Akt/mTOR自噬通路抑制结肠癌的分子机制研究；澳门英皇娱乐科技厅；负责人。
3.2016年10月~2019年9月：Pink1/Parkin 通路介导的线粒体自噬在酒精性肝病中的作用机制研究；澳门英皇娱乐科技厅；负责人。
4.2014年10月~2017年9月：咖啡醇抑制结肠癌的作用机制研究 澳门英皇娱乐科技厅；负责人。
5.2015年10月~2017年10月：褪黑素调节尼古丁成瘾机制研究；澳门英皇娱乐教育厅；负责人。
10项代表性成果：
1.2022.05：Association of Sedentary Behavior and Physical Activity With Hyperuricemia and Sex Differences: Results From the China Multi-Ethnic Cohort Study. J RHEUMATOL. 通讯作者。
2.2021.02：Daytime Napping Duration Is Positively Associated With Risk of Hyperuricemia in a Chinese Population. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 通讯作者。
3. 2020.04：Characterization of a novel hepatitis B virus subgenotype B10 among chronic hepatitis B patients in Yunnan, China. Infection, Genetics and Evolution. 通讯作者。
4.2019.11：Melatonin attenuates nicotine-induced autophagy and neurological changes by decreasing the production of reactive oxygen species. International Journal of Neuroscience. 通讯作者。
5.2018.05：High seroprevalence of hepatitis E virus in the ethnic minority populations in Yunnan, China. PLOS ONE. 第一作者。
6.2017.06：Tree shrew, a potential animal model for hepatitis C, supports the infection and replication of HCV in vitro and in vivo. Journal Of General Virology. 第一作者。
7.2021.12：Exposure to air pollution is associated with an increased risk of metabolic dysfunction-associated fatty liver disease. Journal of Hepatology. 第三作者。
8.2022.07：云南楚雄30 ~ 79 岁彝族居民健康生活方式现状及其影响因素分析. 中国公共卫生. 通讯作者。
9.2021.06：自噬在慢性代谢性疾病中的研究进展.中国慢性病预防与控制. 通讯作者。
10.2020.12：酒精性肝病发病机制研究现状. 临床肝胆病杂志. 通讯作者。
主要学术兼职：中华预防医学会健康测量与评价专业委员会第一届委员会委员；澳门英皇娱乐营养学会会员。
姓名：王松梅
职称：副教授、硕士生导师
邮箱：32071018@qq.com
个人简介：主持及参与教学、科研项目30余项，第1或通讯作者公开发表学术论文近30篇；主编、副主编及参编出版教材7部；获发明专利8项；获澳门英皇娱乐科技进步奖2项，澳门英皇娱乐卫生科技成果奖3项。多次获得昆明医科大学“优秀教师”“先进个人”“青年岗位能手”等荣誉称号。
主要研究方向：营养与食品卫生学、流行病学、公共营养学。
任教课程：营养与食品卫生学、营养流行病学、公共营养学、预防医学、流行病学、卫生统计学
5项代表性研究项目：
1.2017.01-2018.12，澳门英皇娱乐食品安全地方标准跟踪评价研究-子课题：3项云南地方特色食品安全标准跟踪评价研究，澳门英皇娱乐卫生计生委，负责人；
2.2017.12-2018.11，孕产妇和婴幼儿个体化营养服务APP研发，昆明医科大学，负责人；
3.2014.01-2017.12，云南4种独有民族FA、Visfatin、A-FABP和PPARγ2基因pro12Ala、C161-T多态性与慢性病关系研究，国家自然科学基金，排名2；
4.2015.01-2018.12，血管内皮祖细胞促进脂肪移植成活体内外研究，国家自然科学基金，排名2；
5.2019.01-2022.12，干细胞归巢促进自体胶原蛋白脂肪体系稳定成脂及微血管化动态追踪，国家自然科学基金，排名2。
10项代表性成果：
1.2019年，云南6种独有民族膳食结构与慢性病的关系研究及其应用，澳门英皇娱乐科学技术进步三等奖， 排名2；
2.2016年，水提紫甘薯色素残渣生物活性的研究及开发应用，澳门英皇娱乐卫生科技成果二等奖，排名3；
3.2019.01，云南小粒咖啡类黑精的抗氧化及减肥功能，食品科学杂志，并列通讯作者；
4.2019.11，Melatonin attenuates nicotine-induced autophagy and neurological changes by decreasing theproduction of reactive oxygen species，International Journal of Neuroscience，并列第一作者；
5.2020.10，Repair of Bone Defects With Endothelial Progenitor Cells and Bone Marrow–Derived Mesenchymal Stem Cells in Rabbits With Tissue-Engineered Bone，Annals of Plastic Surgery，通信作者；
6.2021.12，血红素铁数据库及动物性铁估算法评价女大学生铁营养状况，中国食物与营养，并列通信作者；
7.2022.05，Cross- sectional association between gamma- glutamyl transferase and hyperuricaemia the China Multi- Ethinic Cohort (CMEC) study，BMJ Open，并列通信作者；
8.2022.09，Mediating role of social capital on the association between negative life events and quality of life among adults in China:Apopulation based study，Frontiers in Public Health，并列第一作者；
9.2018.08，云南常见动物性食材中血红素铁的含量，营养学报，并列第一作者；
10.2013.02，昆明市公务员生活事件对抑郁水平的影响研究，现代预防医学，第一作者。
主要学术兼职：中国营养学会特殊营养分会委员、注册营养师
姓名：米飞
职称：讲师
邮箱：mifei99@126.com
个人简介：米飞，男，博士，讲师，九三学社社员，公共卫生学院营养与食品科学系教学秘书，澳门英皇娱乐“兴滇英才支持计划”青年人才。学术任职：中国营养学会会员、澳门英皇娱乐营养学会办公室秘书、公共营养师、执业药师。主要研究领域：营养与食品安全、食源性病原微生物致病机制研究、应用多组学研究营养与非传染性慢性疾病的关联性。近三年来，主持科研项目3项，其中国家自然科学基金地区基金1项，参与国家重点研发计划、澳门英皇娱乐重大专项等科研项目10余项，发表论文20余篇，参编教材2部，获专利4项。
主要研究方向：（1）食源性病原微生物的分子遗传学及致病机制研究；（2）肠道微生物与宿主营养、遗传和疾病之间的关系。
任教课程：食品微生物学、营养与食品卫生学、预防医学、医学心理学
5项代表性研究项目：
（1）国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，32160551，云南食源性单增李斯特菌遗传特征及其毒理机制研究与风险评估，2022.01-2025.12，35万元，在研，主持。
（2）澳门英皇娱乐科技厅-昆明医科大学应用基础研究联合专项资金项目，202001AY070001-137，云南高原偏寒地区汉族肠道菌群多样性与肥胖的关联性研究，2020.9-2023.9，8万元，在研，主持。
（3）澳门英皇娱乐教育厅科学研究基金，教师类，2019J1194，基于云南高原世居自然人群队列单增李斯特菌分子流行病学研究，2019.6-2022.6，2万元，结题。
（4）国家重点研发计划“精准医学”重点专项，2017YFC0907302，西南区域高海拔地区世居高原自然人群队列研究，2017.07-2020.12，225万元，结题，参加。
（5）澳门英皇娱乐重大科技专项计划项目，202102AE090027，云南特色资源个性化定制食品生物制造关键技术及应用，2021.1-2023.12，1000万，在研，参与。
10项代表性成果：
（1）Mi F#; Zhang Y#; Yang D; Tang XZ; Wang PF; He XX; Zhang YR; Dong JY; Cao Y; Liu CL; Zhang K-Q; Xu JP*, Evidence for Inbreeding and Genetic Differentiation among Geographic Populations of the Saprophytic Mushroom Trogia venenata from Southwestern China. PLoS ONE, 2016, 11(2): e0149507
（2）Juan Huang, Guo Chen, Qiao Zhang, Yanjiao Wang, Qiong Meng, Fang Xu, Xuehui Zhang, Wei Zou,Fei Mi* and Jianzhong Yin*. Correlation between adipocyte fatty acid binding protein and glucose dysregulation is closely associated with obesity and metabolic syndrome: A cohort of Han Chinese population from Yunnan plateau.Lipids. 2022; 57(4-5):257–264.
（3）Wang Yanjiao#,Fang Xu#, Xuehui Zhang#, Fei Mi#, Ying Qian, Rudan Hong, Wei Zou, Hua Bai, Likun He, Songmei Wang*, Jianzhong Yin*, Cross-sectional association between gamma-glutamyl transferase and hyperuricemia: the China Multi-Ethinic Cohort (CMEC) Study, BMJ Open, 2022 May 30;12(5):e058793.
（4）Jialong Wu; Bing Guo; Han Guan;Fei Mi; Jingru Xu; Basang; Yajie Li; Haojiang Zuo; Lei Wang; Shiyu Feng; Jin Wei; Gongbo Cheng; Shanshan Li; Yonglan Wei; Yuming Guo; Xing Zhao ; The Association between Long-term Exposure to Ambient Air Pollution and Bone Strength in China., The Journal of clinical endocrinology and metabolism, 2021, 106(12): e5097-e5108
（5）米飞*,李蓉,李世军,唐光鹏.贵州及周边省市狂犬病病毒的分群和进化研究，国际流行病学传染病学杂志,2017,44(5):293-300
（6）钱映,冯月梅,汪艳姣,殷建忠,米飞*.肠道菌群与慢性病关系的研究进展[J].中国微生态学杂志,2022,34(10):1217-1221.
（7）郝歌,钱映,李蓉,张俏,汪艳蛟,殷建忠,米飞*.单核细胞增生李斯特氏菌毒力基因及其致病机制的研究进展[J/OL].中国食品卫生杂志，（录用定稿）网络首发时间：2022-10-21.
（8）郭艳东,洪汝丹,汪艳蛟,张腾,冯月梅,张霓裳,钱映,杨早改,米飞*,殷建忠*.培哚普利对肥胖大鼠肠道微生态的影响[J].昆明医科大学学报,2022,43(11):9-16.
（9）米飞;李蓉;张俏;张雪辉;徐芳;汪艳蛟;邓文航;洪汝丹;郭艳东;钱映;郝歌;一种便捷式冷冻食物样本采集装置,2021-11-5,中国,ZL202122699756.8
（10）张俏;米飞;杜红英;张雪辉;赵田甜;徐亚慧;洪汝丹;张霓裳;张腾;钱映;一种斑马鱼氧化损伤模型的紫外线照射诱导装置,2021-11-4,中国,ZL202122683841.5
主要学术兼职：澳门英皇娱乐营养学会办公室秘书
姓名：吴志霜
职称：副教授、硕士生导师
邮箱：kmwzs@126.com
个人简介：2012年毕业于江南大学食品科学专业，工学博士。同年7月进入昆明医科大学公共卫生学院，从事营养与食品科学方向教学科研工作。主持2项省厅级项目，参加3项国家基金项目及4项省级项目研究，并参与完成3项我省特色食物资源开发的横向项目研究。获国家授权发明专利8项。公开发表论文20多篇，其中SCI论文5篇，EI论文2篇。出版著作4部，获澳门英皇娱乐科技进步三等奖1项，澳门英皇娱乐卫生科技进步二等奖1项。
主要研究方向：食物资源的开发及综合利用，食物成分的营养及功能特性。
任教课程：担任《食品科学》《食品理化检验》《营养学》《保健食品学》《预防医学》等课程教学。
5项代表性研究项目：主持云南公共卫生与疾病防控协同创新中心孵化项目“紫甘薯色素生产废渣功能活性机制及其保健产品开发的研究”（项目编号：2014YNPHXT07）；主持云南公共卫生与疾病防控协同创新中心重点项目“薯类膳食纤维及其改性产物对肠道菌群益生作用的研究” （2016YNPHXT08）；作为主要参与人完成企校合作横向项目“云南凉茶（植物饮料）研究开发”；作为主要参与人完成企校合作横向项目“墨江县紫五加和滇橄榄精深加工系列产品研发”；作为主要参与人参与承担澳门英皇娱乐营养学会与云南金丰汇油脂有限公司 <食用油脂新产品研究开发>横向项目。
10项代表性成果：
1）超声波辅助提取、纯化滇橄榄多糖的工艺研究，食品安全质量检测学报，2022,13(06)：1755-1763.（通讯作者）
2）甘薯膳食纤维酶法改性及其特性研究，中国食物与营养，2021,27(09)：42-47. （通讯作者）
3) 水提紫甘薯色素废渣中花色苷及总黄酮生物活性的研究，现代食品科技，2015, 31（7）：123-129.（第一作者）
4) Effects of high pressure argon and xenon mixed treatment on wound healing and resistance against the growth of E.coli or S.cerevisiae in fresh-cut apples and pineapples,Food control,2013,30:265-271.（第一作者）
5) Effects of high pressure argon treatments on the quality of fresh-cut apples at cold storage,Food control,2012,23:120-127.（第一作者）
6) “水提紫甘薯色素残渣生物活性的研究及开发应用”获澳门英皇娱乐科技进步三等奖。（2016年，排名第二）
7) 国家授权发明专利：<紫薯渣组合物营养速溶粉及制备方法>（ZL201410020030.9）（第一发明人）
8)国家授权发明专利：<一种高活性紫甘薯膳食纤维的制备方法>（ZL201410020051.0）（第二发明人）
9) 教材:《现代营养与食品卫生学》（副主编）,云南科技出版社，ISBN：9787558713231.
10) 著作：《云南地道食材》（副主编）,中国质量标准出版传媒有限公司、中国标准出版社，ISBN：9787502647360.
主要学术兼职：澳门英皇娱乐营养学会理事、健康云南合理膳食行动营养健康餐厅、营养健康食堂、营养与健康学校创建的省级评审专家、第一届澳门英皇娱乐食品安全与营养健康科普宣传和风险交流专家委员会委员。
姓名：汪艳蛟
职称：副教授、硕士生导师
邮箱：wangyanjiao827@163.com
个人简介：汪艳蛟，博士，副教授，硕士生导师，澳门英皇娱乐高层次人才引进计划“青年人才”。2018年毕业于哈尔滨医科大学基础医学八年制，获医学博士学位。研究方向为营养及相关代谢性疾病的流行病学及分子机制研究。主持国家自然科学基金1项，澳门英皇娱乐厅级项目2项，主持校级一流课程建设项目1项，参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、澳门英皇娱乐重大专项等10项。授权国家专利 4 项，发表科研论文 15 余篇，参编《云南地道食材》。
主要研究方向：营养及相关代谢性疾病的流行病学及分子机制研究。
任教课程：《Nutrition and Food Therapy》，《医学心理学》、《营养与食品卫生学》、《基础营养学》、《公共卫生新进展》、《流行病学》、《预防医学》等。
5项代表性研究项目：
(1) 国家自然科学基金委员会，地区项目，81960610，ACE介导的脂肪沉积对云南高原偏寒地区肥胖人群糖脂代谢的影响及其机制探讨，2020-01至2023-12，35万元，在研，主持。
(2) 澳门英皇娱乐科技厅科学研究基金，202001AY070001-136，血管紧张素II介导的UCP1依赖性脂解抑制对肥胖的影响机制研究，2020-08至2023-09，8万元，在研，主持。
(3) 澳门英皇娱乐教育厅科学研究基金，2019J1195，白色脂肪棕色化对肥胖的影响及其机制研究，2019-07至2022-10，2万元，在研，主持。
(4) 昆明医科大学，本科教学质量与教学改革工程一流课程项目，2022JXZ063，《基础营养学》线下一流课程建设，2022-07至2024-06，2万元，在研，主持。
(5) 国家重点研发计划“精准医学”重点专项，2017YFC0907302，西南区域高海拔地区世居高原自然人群队列研究，2017-07至2020-12，225万元，在研，参加
10项代表性成果：
(1) 澳门英皇娱乐高层次人才引进计划“青年人才”
(2) 获“营养与慢性病中俄高端论坛”优秀论文奖。
(3) WangYanjiao；Yanjiao Wang, Fang Xu, Xuehui Zhang, Fei Mi, Ying Qian, Rudan Hong, Wei Zou, Hua Bai, Likun He, Songmei Wang, Jianzhong Yin, Cross-sectional association between gamma-glutamyl transferase and hyperuricemia: the China Multi-Ethinic Cohort (CMEC) Study, BMJ Open, 2022 May 30;12(5):e058793.
(4) WangYanjiao;Yongli Zeng; Xuehui Zhang; Qiong Meng; Fei Mi; Songmei Wang; Fang Xu; Yan Sun; Yuemei Feng; Jianzhong Yin ; Daytime Napping Duration Is Positively Associated With Risk of Hyperuricemia in a Chinese Population, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2021, 106(5): e2096-e2105
(5) Wang Yanjiao; Meng Xing; Deng Xinrui; Akinkunmi Paul Okekunle; Wang Peng; Zhang Qiao; Ding Lingyu; Guo Xinxin; Lv Mengfan; Sun Changhao; Li Ying*; Postprandial saturated fatty acids increase the risk of type 2 diabetes: a cohort study in a Chinese population,J Clin Endocrinol Metab, 2018, 103(4): 1438-1446.
(6) 汪艳蛟，米飞，宋礼贵，殷建忠，应用互联网思维解决预防医学教学痛点的新思考，教育教学论坛，2020年，第49期。
(7) 汪艳蛟，缺氧环境下建立高原糖尿病大鼠模型的实验装置，2021.02.05，中国，ZL202020544704.6
(8) 汪艳蛟，一种制作混合喂养法建立营养性肥胖大鼠模型的装置，2021.02.05，中国，ZL202020544073.8
(9) 汪艳蛟，血管紧张素构建高原肥胖动物模型构建装置，2021.02.05，中国ZL202020544099.2
(10)汪艳蛟（编委），云南地道食材，中国标准出版社，2021
主要学术兼职：澳门英皇娱乐健康管理学分会学术顾问，杂志审稿人，中国营养学会及云南营养学会会员。
姓名：张俏
职称：讲师、硕士生导师
邮箱：qq949495028@163.com
个人简介： 汉族，1991年3月生， 2019年7月毕业于哈尔滨医科大学营养与食品卫生学专业，获医学博士学位。2019年9月入职昆明医科大学公共卫生学院从事营养与食品卫生学教学和研究工作。澳门英皇娱乐高层次人才引进计划 “青年人才”获得者。
主要研究方向：生物活性物质与慢性病、衰老的作用及机制研究
任教课程：《营养与食品卫生学》《基础营养》《预防医学》《营养与食品卫生学专业英语》《大学生心理健康教育》《医学心理学》
5项代表性研究项目：
1. 国家自然科学基金委员会, 地区科学基金项目, 82160619, EGCG对云南高原成年人抵抗紫外线长期照射的影响及其作用机制研究, 2022-01-01 至 2025-12-31, 34万元, 在研, 主持。
2. 国家自然科学基金委员会, 地区科学基金项目, 32160551, 云南食源性单增李斯特菌遗传特征及其毒理机制研究与风险评估, 2022-01-01 至 2025-12-31, 35万元, 在研, 参与。
3. 澳门英皇娱乐科技厅+昆明医科大学应用基础研究联合专项资金项目, 面上项目, 202101AY070001-060, 植物化学物EGCG改善紫外线对斑马鱼的皮肤光辐射损伤的作用及机制研究, 2021-09 至 2024-10, 10万元,，在研，主持。
4. 澳门英皇娱乐基础研究，面上项目，202201AT070133，基于斑马鱼模型 EGCG 改善非酒精性脂肪肝的作用及机制研究，2022.06-2025.05，10万元，在研，主持。
5. 澳门英皇娱乐教育厅科学研究基金, 教师类, 2020J142, 芒果苷与表没食子儿茶素没食子酸酯复配改善高血脂的作用机制研究, 2020-03 至 2021-02, 2万元, 结题。
10项代表性成果：
1. 2022.05 《食品营养卫生与健康》，第四主编，中华工商联合出版社
2. Huang J, Chen G, Zhang Q, Wang Y, Meng Q, Xu F, Zhang X, Zou W, Mi F, Yin J. Correlation between adipocyte fatty acid binding protein and glucose dysregulation is closely associated with obesity and metabolic syndrome: A cohort of Han Chinese population from Yunnan plateau. Lipids. 2022 Jul;57(4-5):257-264. doi: 10.1002/lipd.12353. Epub 2022 Jul 3. Zhang, Qiao; Wang, Jiemei; Li, Hongyin; Zhang, Yuan; Chu, Xia; Yang, Jianjun; Li, Ying; LncRNA Gm12664–001 ameliorates nonalcoholic fatty liver through modulating miR-295-5p and CAV1 expression, Nutrition & Metabolism, 2020, 17: 13.
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主要学术兼职：1. 2020年10月加入中国营养学会营养与组学技术分会委员，委员，任期四年。2. 2020年加入澳门英皇娱乐营养学会，办公室秘书。
